四个简单步骤，轻松做出令人垂涎的烤乳猪
人们喜欢社交、举办派对和烧烤。这些都是与家人朋友分享美好时光和故事的好方法。这些活动中常见的必备品包括啤酒、汽水，当然还有美食。您是否想过在下次聚会上烤全猪呢？烤全猪绝对是一种独特的体验，它能为派对增添“新意”，而这正是所有主人都梦寐以求的。但是，就像任何其他特色菜肴一样，在烤出完美的全猪之前，您需要遵循一些特定的步骤。您需要按照正确的说明进行准备。我们想与您分享使用 La Caja China 烤炉烤全猪的几个步骤。了解如何通过这些简单的步骤烤全猪：步骤 1 - 腌制猪肉 从猪肚处切开猪肉，不要在猪皮上切开或戳孔。现在可以准备盐水了。您应该将盐水注射到猪肉中，而不是猪皮上，每隔三到四英寸注射一次。请使用合适的注射器进行注射。检查肉的厚度，这将决定你需要注射的溶液量。接下来，将猪肉翻面，用同样的溶液润湿猪皮。然后，在猪的全身均匀地撒上盐。将你喜欢的香料混合并过滤。完成后，将猪绑在烤架之间。将带有猪肋排的烤架放在油脂盘上。盖上烤炉盖，放上灰盘和炭网。烤制时，猪肉或其他肉类必须达到室温，这一点至关重要。请记住，有些因素会导致你的烤猪变成“烤肉灾难”。其中之一就是烤制前肉没有达到室温。步骤 2：准备木炭。选择一种点燃快、燃烧均匀且持久的木炭——例如金斯福德木炭。我们建议你千万不要使用速燃木炭。 La Caja China 1 型号烤炉建议使用 14 磅木炭，2 型号烤炉建议使用 16 磅木炭。将木炭分成两堆，堆放高度相等，分别放在每个烤炉托盘的两端。不要将木炭放在托盘中央。步骤 3：点燃木炭。现在可以添加液体点燃木炭了。将液体均匀地涂抹在烤架上。将托盘装满，然后在托盘中央堆放一堆木炭。请注意，如果木炭分布不当，或者在规定时间之前就移开了烤炉托盘，都可能导致烤肉失败。步骤 3：烤制猪肉。烤制一小时后，取出烤炉托盘，放在烤架上，翻动猪肉或家禽。翻动猪腿或猪肩时，应在猪皮上划几道小口。然后，将烤炉托盘放回原位。这次，再加入5磅木炭，继续烘烤。接下来的两个小时内，您可以再添加两次木炭，但务必确保木炭均匀分布在烤盘中。三个小时后，您可以提起炭架，抖掉灰烬，取出灰盘并倒掉灰烬。步骤4：划皮并翻面 将猪肉翻面，每隔4到6英寸划一刀。然后，将灰盘和炭架放回烤盘上，并在烤盘上放上木炭，继续烘烤至猪皮酥脆。30分钟后，您可以轻轻打开烤盘的一个角来检查猪皮。持续烘烤10分钟，直到猪皮酥脆。用您的La Caja China烤炉烤乳猪！所以，下次举办派对时，别忘了用您的La Caja China烤炉烤乳猪！